割烹

おかげさまで8周年！うを清感謝祭　津軽三味線と書道の夕べ

イベント, 割烹
平成25年に千代町の地にオープンして、気が付けばもう8年目となります。
嬉しいことも大変なことも沢山ありました。
世の中の流れに翻弄されながらもお客様の笑顔に救われ今日に至ります。
今回は末広がりの八にならって今後の皆様へ末永く愛されるお店になりたいとの願いと感謝の気持ちを込め開催させて頂きます。
今回は催しとして、一線で活躍中のお二方をお招きしてのおもてなしとなります。
津軽三味線日本一にも輝いた鈴木利枝さんの華やかな津軽三味線と、活躍中の女流書道家の三重野文緒さんの書道実演と豪華な内容となっております！
お料理は夏の味覚をご堪能いただく予定です。
飲み物はフリードリンク制としビールや日本酒、焼酎やワインなどもお楽しみ頂けます。夏ですので生ビールも提供させて頂こうかと計画しております！
コロナウイルス感染防止のため密な状態を避けるため定員を減らしての開催とさせて頂きます。
「ウイルスブロックおしぼり」や空間除菌装置「エアロシールド」などもご用意して可能な限りの対策をしてお迎えします。また、入店時に検温、アルコール消毒、名簿へのご記帳など対策をさせて頂きます。
お席に限りがありますので満席となった地点で締切となりますのでお早めにご予約下さい。
皆様お誘い合わせの上ご予約賜ります様お願い申し上げます。
■概　要■
会　名：おかげさまで八周年　うを清感謝祭　津軽三味線と書道の夕べ
日にち：令和3年8月18日（水）
時　間：18：30開宴（17：30受付開始）
場　所：日本料理うを清　椿の間（大分市千代町4－3－8）
会　費：8,000円（税込）
定　員：54名※調整中　※定員になり次第締め切り
ご予約：097-532-1722（日本料理うを清）へお電話にてお申込み、もしくはイベントページで「参加」とした後にイベントページからメッセージでお電話番号を添えてお申し込みください。
※FBでの参加表明は折り返しお店よりご連絡あって完了とさせて頂きますのでご注意下さい。
※なお政府や県などの方針によりやむを得ず延期や中止となる場合がありますのでご了承ください。
■キャンセルについて
キャンセルは3日前までとさせて頂きます（その場合は必ずお電話下さい）当日キャンセルは出来ません。（前日キャンセル50％、当日キャンセル100%）

 

第28回酒楽活菜、開催の御礼と次回イベントのお知らせ

割烹, 新着情報（割烹）

昨日は「第28回酒楽活菜～春の会～」が開催されました。
ご参加の皆様、誠に有難うございました。

今回は「withコロナ」をサブテーマとし出来得る範囲で感染対策を施しての開催となりました。
お席の間隔も遠く、パーテーションもありマスク会食など窮屈だったかと思いますがご協力ありがとうございました。

そんな中、お席にご挨拶に伺った際に励ましや激励の言葉を頂き胸が熱くなりました。
これからも大分から大分の素晴らしさを他県に全国に世界に発信していけるよう頑張ります！
今後ともうを清を何卒宜しくお願い申し上げます。

 

■次回以降のイベントのお知らせ

●おかげさまで八周年　うを清感謝祭　津軽三味線と書道の夕べ
日にち：令和3年8月18日（水）
時　間：18：30開宴（17：30受付開始）
場　所：日本料理うを清　椿の間（大分市千代町4－3－8）
会　費：8,000円（税込）
定　員：54名※調整中　※定員になり次第締め切り
ご予約：097-532-1722（日本料理うを清）へお電話にてお申込み、もしくはイベントページで「参加」とした後にイベントページからメッセージでお電話番号を添えてお申し込みください。

イベントページ：https://www.facebook.com/events/652572448979860

※なお政府や県などの方針によりやむを得ず延期や中止となる場合がありますのでご了承ください。

＜キャンセルについて＞
キャンセルは3日前までとさせて頂きます（その場合は必ずお電話下さい）当日キャンセルは出来ません。（前日キャンセル50％、当日キャンセル100%）

 

 

●第29回酒楽活菜～秋の会～
日にち：令和3年10月20日（水）
時間：18：30開宴（17：30受付開始）
場　所：日本料理うを清　椿の間（大分市千代町4－3－8）
会　費：8,000円（税込）
定　員：54名※調整中　※定員になり次第締め切り
ご予約：097-532-1722（日本料理うを清）へお電話にてお申込みください。

イベントページ：https://www.facebook.com/events/462355168353694

※なお政府や県などの方針によりやむを得ず延期や中止となる場合がありますのでご了承ください。

＜キャンセルについて＞
キャンセルは3日前までとさせて頂きます（その場合は必ずお電話下さい）当日キャンセルは出来ません。（前日キャンセル50％、当日キャンセル100%）

まるで木炭？！黒ごぼうの仕込み風景

割烹, 新着情報（割烹）,

本日の調理場より「黒ごぼう」の仕込み風景のご紹介です。

真っ黒でまるで炭みたいですよね。これは一切着色料など使用してないんです。炭のように見えますがもちろん炭なども一切使用していません。味的にも薄味で牛蒡の風味を活かした一品です。

炒め、ダシを吸わせ、さらしなどを繰り返すと牛蒡が持つアクと鉄鍋の鉄分などの化学反応によって少しずつ黒くなっていくんです。不思議ですよね！（ちなみにここまで仕込みに数日掛かっています）

これからも大分の美味しい食材を使った日本料理を通じて大分の素晴らしさをお客様に体感してもらうべく今日も真心込めて頑張ります！

 

第28回　酒楽活菜～春の会～ ※3月21日追記

イベント, 割烹

 

酒楽活菜（しゅらくかっさい）とは大分県の若手6蔵で結成されたグループ「夢豊者（むほうもの）」と日本料理うを清による、厳選された日本酒と四季の日本料理フルコースの饗宴を楽しむ会です。

新米で仕込んだフレッシュなお酒と春のお料理を堪能して頂く予定です。
今回の定員はコロナウイルス感染防止のため極力、ソーシャルディスタンスを保つため定員を54名様へ大幅に減らしての開催とさせて頂きます。

ウイルスブロックおしぼりや空間紫外線除菌装置などもご用意してお迎えします。
また、入店時に検温、アルコール消毒、名簿へのご記帳など対策をさせて頂きます。また当日は感染拡大防止のためのマスク会食のご協力をお願いします。

満席となり次第予約は締め切りとなります。
今回は大幅に定員減となるためお早めにご予約下さい。
皆様お誘い合わせの上ご予約賜ります様お願い申し上げます。

【概要】
第28回：酒楽活菜〜春の会〜
日にち：令和3年4月14日（水）
時 間：18:30 開演（17:30～開場）
料 金：8,000円（税込）
場 所：日本料理うを清（大分市千代町4-3-8）
参加蔵元：
・小松酒造場（宇佐市長洲）代表銘柄「豊潤」
・中野酒造（杵築市南杵築）代表銘柄「ちえびじん」
・佐藤酒造（竹田市久住町）代表銘柄「千羽鶴」
・薫長酒造（日田市豆田町）代表銘柄「薫長」
・藤居酒造（臼杵市野津町）代表銘柄「龍梅」
・八鹿酒造（玖珠郡九重町）代表銘柄「笑門」
定 員：54名
申込締切：令和3年4月7日（水）※満席になり次第締切
ご予約：097-532-1722（日本料理うを清）へお電話にてお申込みもしくはイベントページで「参加」とした後にイベントページからメッセージでお電話番号を添えてお申し込みください。
※FBでの参加表明は折り返しお店よりご連絡あって完了とさせて頂きますのでご注意下さい。
※なお政府や県などの方針によりやむを得ず延期や中止となる場合がありますのでご了承ください。

 

2021年　春のお献立コンセプトコース　6000円コースの場合

今季のお品書き, 割烹

「2021年　春のお献立コンセプトコース」※4月～5月予定

※6000円コースの場合の献立例

 

【先　附】　塩長芋と蛍烏賊

【酒　肴】　浅利酢味噌　桜豆富　鶏松風　黒牛蒡　胡瓜人参香煎和え

【造　り】　おすすめ地魚五種盛り

【焼　物】　海鮮ピース焼き

【温　物】　旬魚煮付け

【台　物】　ピリ辛鍋

【蒸し物】　百合根饅頭

【酢　物】　湯布院鱒サラダ仕立て

【揚　物】　県産椎茸コロッケ　トマトソース添え

【御　飯】　炊き立て白釜飯（安心院産ひのひかり）

【香の物】　昆布有馬煮　沢庵　いきいき高菜　明太子

【留　椀】　クロメ麦味噌汁仕立て

【甘　味】　抹茶ようかん

 

全13品

 

※お料理金額に応じてコンセプトコースをベースに調整します（4000円～10000円）※お料理内容は例であり仕入れなどの状況により予告なく変更する場合があります

おおいた味力食うぽん券期間延長のお知らせ

割烹, 新着情報（割烹）

GOTOEATキャンペーンの「おおいた味力食うぽん券」が期間延長しました！

発売期限　→ 令和3年3月31日まで
利用期限　→ 令和3年6月30日まで

10000円で12500円使えるとってもオトクな商品券！ぜひこの機会にお求め下さい！
もちろん当店は利用可能店です。

#おおいた味力食うぽん券利用可能店
#GOTOEATキャンペーン
#期間延長
#日本料理うを清

【お祝いにもご法事にも。旬彩箱あかつき大好評！】※4人前以上で大分市内、配達します！

テイクアウト, 割烹

日本料理うを清の期間限定テイクアウトのご紹介です。
マス目の中に大分の旬の彩りを詰め込みました。

内容もその季節でお店で提供させて頂いているものが中心です。
ご法事やお祝い、お食事会など様々な御用途にあわせてご利用いただけます。
お子様用メニューもございますので併せてご検討下さい。

●「旬彩箱あかつき（ご飯付き）」 5,400円（税込）
●「旬彩箱あかつき(ご飯無し)」　 4,860円（税込）
○お子様ランチ（幼児用）　1,620円（税込）より
※小学生以上のお子様メニューはご予算に応じてお造りします

 

■ご予約・お問合せはこちらまで■
TEL:097-532-1722
※2日前までにご予約下さい
日本料理うを清 (大分市千代町4-3-8)
https://www.uwosei.jp/

※基本的に商品は店頭でのテイクアウト販売となります
※お写真はイメージです　※配送は4人前以上で大分市のみ
※時期によりお刺身など生物は提供できません
※期間限定商品となりますので予告なく延長もしくは終了
する場合がありますので予めご了承ください

【期間限定】ご自宅でうを清の会席料理が楽しめる「旬彩箱 ”あかつき”」登場！

テイクアウト, 割烹, , ,

 

マス目の中に日本料理がぎっしりと。大分の旬の彩りを詰め込みました。
内容もお刺身、焼き物、煮物など、その時期にお店で提供させて頂いているものを中心に提供します。

 

「あかつき」は一人用の折詰です。
お食事として召し上がるも良し、オードブルとして召し上がるも良し。
会社での贅沢ランチに。ご家族での団らんに。最近流行のオンライン飲み会などに。
様々な御用途やシュチュエーションにあわせてご利用いただけます。

少しでもリーズナブルに楽しんでいただきたい気持ちから「ご飯の有無」を選べるようにしています。
主に店頭でのテイクアウトでご提供します。2日前までにご予約下さい。
皆様のご予約お待ちしております。

 

～私たちが「あかつき」を通じて届けたい想い～

大分の四季のお料理を召し上がりながら豊かな時間を過ごしていただきたい。
旬な食材を召し上がって明日への英気を養って頂きたい。
美味しい物を食べるときっと笑顔になる。
笑顔は明日への活力となる。
そんな気持ちをこめて「夜明け」を意味する暁（あかつき）と名付けました。

 

●○●○●○●○

①「旬彩箱あかつき」のみ（ご飯は含まれません）・・・4860円（税込み）

②「旬彩箱あかつき」＆「わっぱ白ご飯と漬物セット」・・・5400円（税込み）

※期間限定：2021年1月22日提供分より4月28日まで

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■ご予約・お問合せ■
日本料理うを清：097-532-1722（2日前までにご予約下さい）
大分市千代町4－3－8

 

※毎日件数限定で配送も致します
※配送は合計金額21600円以上（税込み）で承ります（半径5km圏内に限る）
※お写真はイメージです
※提供期間は状況により予告なく変動します

#旬彩箱あかつき
#季節の日本料理をご自宅で職場で
#完全予約制
#期間限定
#毎日件数限定で5km圏内で配達も
#日本料理うを清

おおいた味力食うぽん券　利用期限が延長されました

割烹, 新着情報（割烹）

GO TO EATキャンペーンの「おおいた味力食うぽん券」が使用期限が延長されました。

本来ですと3月末が期限でしたが令和3年6月末まで利用出来るように延長となりました！

1万円で12500円分利用できるお得な商品券ですので、皆様ぜひご利用ください。

 

#おおいた味力食うぽん券が使えるお店

#gotoeat

#期限延長

 

恵方巻、発売します

テイクアウト, 割烹

鬼は外～！福は内～！今年も節分の季節がやってまいりました。
今年のは124年ぶりに2月2日となるプレミアムな節分です！※

日本料理うを清では初めての試みとして恵方巻を販売させて頂きます。
内容は昔ながらのベーシックな七宝巻きに、年齢問わず人気のサーモンを組み合わせた恵方巻。
サイズは長さ１３センチの食べきりサイズでご提供します。

2021年の恵方は南南東。
恵方を向いてお一人様一本ずつ恵方巻を頬張りながら無病息災を祈願しましょう！

 

●うを清謹製「恵方巻」
食べ切りサイズ（直径5cm x 長さ13cm）540円（税込み）
予定具材：卵焼き、かんぴょう、胡瓜、サーモン、大葉、ほか

 

■□■ご予約・お申込み■□■

日本料理うを清：097-532-1722

＜締め切り＞　2021年1月26日（火）18時まで

＜お渡し＞　2021年2月2日（火）15時～19時まで

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※節分はその名の通り季節の分かれ目で立春の日の前日となるそうです。
立春の日が3日なので今年は一日ずれるというわけです。

#恵方巻
#日本料理うを清
#今年の恵方は南南東
#無言でひとり一本食べ切り無病息災祈願
#完全予約制