好評販売中の”うを清竹筒おこわ　大分味づくし4本セット（別府湾ちりめん＆クロメ、かちえび、ハモ、鯛）”

本日は「かちえび」おこわのご紹介です。

かちえびとは県北地区の特産品で、水揚げされた赤海老を新鮮なまま塩茹でにして乾燥させた干しむき海老です。
噛めば噛むほど海老の凝縮された旨味が特徴で、今回は一緒に仕上げることにより濃厚な海老の旨味をもち米一粒一粒に染み込ませました。
竹筒の中には濃厚な海老の風味と旨味がギュッと閉じ込められており、海老好きの方には堪らない逸品となっております。

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https://www.uwosei.jp/access.html#sec01

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■日本料理うを清
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